和風蛋糕薄餅

和風蛋糕薄餅
和風蛋糕薄餅
序號
材料名稱
公克
全蛋(含殼)
187.5
高粉
低粉
S.P.蛋糕乳化劑
牛奶
發熱暖暖衣>65.5
65.5
奶油
沙拉油
薄%26nbsp; 餅
93.75
全蛋
5個
奶油
218.75
低粉
56.75
蘭姆酒
禦寒衣物成%26nbsp; 品
10個
製作過程
蛋糕體：
1. A部分使用網狀攪拌器打散，一口氣加入過篩好的B打5分鐘。
2. 涼感衣 加入C快速打至乳白色濃稠。
3. D加熱至60度有點燙手程度，也加入拌勻。
4. E部分加熱至60度溶化加入攪拌，拌至發?保暖衣G。
5. 烤盤鋪上白報紙，倒入麵糊抹平，敲兩下。180/140℃烤約45分。
薄餅：
1. A部分用手持打蛋器拌勻。
2. B隔?襪子艩誘寣A加入過篩的C拌勻
3. A B.C混合再加入D拌勻後過篩。
4. 使用不沾平底鍋煎成圓盤，中間放切好的蛋糕條，折起便可起鍋。 物理除臭襪